Dans les forges primaires de l’être, Marie-Agnès CHAUVIN

Dans les forges primaires de l’être

Un chemin d’individuation
Là où se tisse l’énergie de survie

Marie-Agnès CHAUVIN

 

 

Dans les forges primaires de l'être

 

 

Certains livres se retrouvent dans vos mains sans trop comprendre comment ni pourquoi…

Ce fût le cas de celui-ci et je ne peux que constater les merveilleuses conséquences des mystères de la synchronicité et de la temporalité!

En plein mois d’Août de l’été dernier, je me suis poussée motivée, à « monter à Paris » pour assister à un congrès.

Congrès que j’ai un peu « subi », faute de préparations, au cours duquel j’ai assisté à des conférences plus ou moins choisies, aux thèmes plus ou moins évocateurs.

Parfois, il faut bien le dire, le défi se limitait à trouver une chaise dans une salle où il en restait de libres….

C’est bien la recherche d’une chaise perdue qui amorça ma rencontre avec Marie-Agnès Chauvin. Quel heureux hasard 🙂 !

J’ai assisté à une conférence passionnante avec des témoignages et une démonstration fascinantes à l’issue de laquelle mon envie « d’aller plus loin » ne laissait pas de place aux doutes!

J’ai découvert qu’elle avait écrit un livre et je l’ai pris entre mes mains…. » Lire la suite

Saumon fumé à l’aneth, lentilles vertes, quinoa et avocat

saumon fumé lentilles quinoa

Une opportunité = Une petite recette improvisée!

Une barquette de lamelles de saumon fumé à l’aneth à -20% pour DLC courte…. 🙂 = Bonheur infini et l’occasion de me concocter une assiette « de luxe »!!!!

Oui, il m’en faut peu pour partir dans des rêveries sans fin… Et j’adore ça!

Mettre en scène les petites choses pour les transformer en grandes opportunités participe à mon épanouissement intérieur et mes satisfactions quotidiennes qui transforment les simples journées en journées particulières…. Je rêve donc je vis 😉 !

Ma précieuse barquette de saumon sous le bras, j’entame ma réflexion… Comment vais-je le sublimer???

Déjà, en DLC du jour, je décide de le manger tout juste cuit, mais cuit quand même…. On rigole pas avec fraicheur du poisson!

Après….Je pense… à ce que j’ai dans le frigo, dans les placards, à finir rapidement…

Saumon fumé – lentilles vertes, ça matche bien…

Lentilles vertes – quinoa, c’est plutôt sympa…

Avocat – saumon, et pourquoi pas….

Crème de soja, j’ai plus que ça…

Les baies roses, j’adore et ça rehausse les plats….

Euréka!!!!

ça sera: Saumon fumé à l’aneth,  lentilles vertes, quinoa et avocat!

Zoom sur:

Les ingrédients pour 2

 

Une barquette de 120g de lamelles de saumon fumé à l’aneth

1/2 verre de quinoa

1/2 verre de lentilles vertes

10 à 20cl de crème de soja

1/2 d’avocat + citron

qq baies roses concassées

Sel si besoin

saumon fumé lentilles quinoa 2

La recette

 

  • Rincer séparément les lentilles vertes et le quinoa
  • Dans une casserole verser 2 verres d’eau (NON salée) et les lentilles vertes
  • Porter à ébullition puis baisser à feu moyen et cuire pendant 15 min
  • Ajouter 2 verres d’eau froide dans la casserole de lentilles et le quinoa rincé
  • Porter à nouveau à ébullition
  • Poursuivre la cuisson sur feu moyen pendant 10 min
  • Stopper le feu et couvrir. Laisser reposer 10 min
  • Couper l’avocat en petits dés, « citronner » pour conserver sa couleur
  • Égoutter le mélange lentilles – quinoa
  • Dans une petite poêle, mettre à chauffer la crème sur feu doux
  • A l’apparition d’une douce ébullition, déposer les lamelles de saumon fumé et stopper le feu
  • Dans 2 assiettes, dresser le mélange lentilles – quinoa, recouvrir de lamelles de saumon fumé et sa crème, parsemer les dés d’avocat et enfin, décorer avec les baies roses concassées.

→ Ne saler qu’à la dégustation et seulement si besoin, le saumon étant déjà bien salé!!!

 

saumon fumé lentilles quinoa 1

 

Rapide, sain, facile et gourmand pour un petit plat « de luxe » rendu accessible grâce aux DLC courtes…. 😉 !

 

Bonnes rêveries gustatives…

🙂

Manger « bio » sans se ruiner!

saumon fumé lentilles quinoa

 

Une petite recette « de luxe », rapide, facile, gourmande et saine….

Je suis de plus en plus convaincue qu’il est facile de bien manger avec des aliments sains, si possible bio, sans se ruiner…

On va pas se mentir, globalement, le « bio »: c’est plus cher!

Je dis « globalement », parce que ce n’est pas forcément vrai.

Par exemple, dans ma région, les kiwis, les kumquats, les pomelos, les avocats et la plupart des pommes « bio », entre autres, sont bien moins chers que leurs équivalents en grandes surfaces « classiques »…. Pourquoi? Je ne sais pas!

Pour se ravitailler dans les magasins bio sans faire fumer la CB, il existe quelques combines bien connues: acheter les produits de saison, acheter les aliments « en vrac », acheter juste les quantités nécessaires….. Bref, des conseils qui sont valables partout et tout le temps!

Moi, j’ai envie de dire, qu’on peut manger sain, « bio » et diversifié sans se ruiner, y compris avec des produits « de luxe »!

Mon secret?  » Lire la suite

Du bonheur: Un voyage philosophique, LENOIR Frédéric

Du bonheur un voyage philosophique

 

Tiens! Ça fait longtemps!

Longtemps que je n’ai pas posté dans cette rubrique…. Et comme par hasard, je fais mon grand retour avec un « Lenoir », étonnant! Non?

Faut dire, pour ma défense, que le quotidien « du changement » est un temps soit peu « chaotique », mais bon… ça se passe et c’est bien là l’essentiel!

… Revenons au sujet de cette rubrique.

Depuis la dernière fois, j’ai lu quelques livres (si si promis!) dont je n’ai pas parlé, les jugeant un peu trop « spécialisés ». Je ne voyais pas trop comment les présenter et qui cela pouvait intéresser! Au fur et à mesure de mes lectures, j’ai réalisé que ce parti pris était peut-être une erreur.

En effet, je ne vois pas ce que je risque à parler de livres…. du moment que ça m’intéresse moi, j’ai envie de dire que c’est déjà pas mal, et si cela intéresse d’autres personnes, ce n’est que du bonus 😉 !

Conclusion: risque encouru par la peur de parler de livres potentiellement « trop spécifiques »: proche de zéro!

Et surtout, alors que je lis!, je me retrouve à planter complet le défi que je me suis lancée de lire et présenter un livre par semaine….

J’ai donc décidé, dans la mesure du possible, de présenter les différents bouquins qui passeront entre mes mains.

Rattraper le retard sera difficile (écrire un article me prend encore, malheureusement, bien trop de temps) mais au moins j’arrêterai peut-être d’en prendre!

Je reprends avec ma dernière lecture « populaire » et c’est: un Lenoir 🙂 …

Je vais pas y aller par 4 chemins, j’ai A-DO-RÉ! » Lire la suite

Le fabuleux cake poires et chocolat

cake poire chocolat.001

Enfin la recette d’un cake que j’ai fait il y a plusieurs semaines mois….

… Pas le temps avant, d’autres recettes entre temps, pis j’ai oublié (autant être honnête ^^) pour enfin retomber sur mes notes qui traînaient… Et hop! la voici!

Ce cake cache du potiron (ça faisait longtemps non? 🙂 ) qui se substitue fort bien au corps gras initialement prévu dans ce type de recette… pour le plus grand bonheur de mes papilles, de ma curiosité, de mon goût du risque et surtout pour le plus grand bien de mon organisme!

Pour situer cette recette dans le temps, je l’ai faite avec la courge qu’une patiente m’avait offerte…. Vous vous souvenez?

Donc, pour ceux qui ont suivi, cette recette est le devoir n°10 .
Retrouvez les devoirs n°1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 …. Et oui tout cela avec un potiron!!!!

De toutes mes expériences « potiron », celle ci est l’une de mes préférées!

Et non, ce n’est pas « que » à cause du chocolat 😉 ! » Lire la suite

Crumble de coings… à la Bressane!

crumble de coings à la bressane.001

 

Un petit dessert rapide, facile et gourmand!

2 coings squattaient ma panière de fruits depuis….. la fête des pommes  de Treffort Cuisiat!

Alors, je ne remets pas dans le temps « la fête des pommes », octobre il me semble… Je me souviens juste qu’il faisait vraiment très beau et que c’était pas « normal pour la saison », je me souviens aussi d’autres choses mais qui sont nettement moins intéressantes glamours 🙁 !

Cette année, j’ai fait une véritable crise de « coings » en les cuisinant à toutes les sauces, des coings ici, ici, ici, ici, ici, et ici!

Une crise de coings je vous dis!!!!

Et sans savoir pourquoi, du jour au lendemain, alors qu’il en restait 2, juste 2, la crise cessa!

Des mois que ces 2 coings trônent dans ma cuisine….

Tout ce que je peux dire, à ce jour, c’est que les coings se conservent vraiment longtemps, note pour l’année prochaine… 😉 !

Bon, et alors???  » Lire la suite

Chou-fleur rôti au four à la « vegeta »

 

chou-fleur roti à la vegeta.001

 

Ou comment faire une recette originale, saine et légère en 2 temps 3 mouvements.

Le genre de préparation qui réconcilie avec la cuisine quand la journée s’apparente à un marathon perdu d’avance!!!

L’idée est simplissime et se résume à prendre un chou-fleur entier, l’assaisonner et le rôtir au four….

Pour mon 1er essai, j’ai tenu à utiliser la « vegeta ».

La « vegeta » est un mélange de sel et de légumes déshydratés. Elle est utilisée dans les Balkans pour épicer (tous) les plats.

Pour la petite histoire, j’ai eu la grande chance de baigner dans la culture bosniaque à une époque de ma vie et de découvrir leurs spécialités culinaires dont la « vegeta » qui donne un goût unique à toutes leurs préparations….

La vie m’a remise en face d’un sachet de « vegeta » pour mon plus grand bonheur!

Emue, heureuse, j’invite la Bosnie dans ma cuisine et décide de parer mon chou-fleur de « vegeta »….. » Lire la suite

« Celeriac Cake » ou le surprenant cake sucré au céleri et noix de pécan

cake sucré au céleri.001

 

Des cakes, des cakes et encore des cakes!!!!

Au petit déjeuner…. En ce moment, je veux du cake!

Jusque là l’histoire semble on ne peut plus banale, sauf que je veux un cake au céleri rave!

Quelle drôle d’idée encore!!

Franchement…. du céleri rave?!?

Et après tout, pourquoi pas? On fait bien des cakes sucrés à la carotte, à la betterave, au potiron, à la patate douce, à la courgette…. Alors le céleri, ce doit être jouable!

Cuisiner du céleri en version sucrée m’est venue en surfant sur internet.

J’ai trouvé cette idée suffisamment dingue pour la garder dans un coin de ma tête et me donner pour mission de l’intégrer dans mon prochain cake « spécial petit déj' »!

Ce sera le « Celeriac Cake » en clin d’oeil au plus patissé de tous les légumes, à savoir la carotte et son fameux: « Carrot Cake »…

Alors, j’avoue que comme ça, de prime abord, du céleri rave, dans un cake sucré et au petit dèj avec la tasse de café…. Je vous vends pas du rêve!!!!

Et pourtant….

Quelle surprise! Quelle heureuse découverte!!!!

C’est très bon…. Et même si on n’aime pas le céleri rave!! (oui, j’ai testé en faisant goûter ce cake, à l’aveugle, à une personne qui Déteste le céleri sous toutes ses formes… J’en menais pas large, appréhendant les coups insultes  post dégustation…. Cynthia, si tu me lis 😉 , oui, je t’ai délibérément piégée 🙂 ♥♥♥) » Lire la suite

Salade exotique aux agrumes

Salade exotique aux agrumes 3

Les salades….

A toutes les saisons, à toutes les sauces, chaudes, froides, mixtes, de toutes les couleurs…. Les salades et moi, c’est passionnel!

Je prends un plaisir fou à me composer des salades avec tout ce que j’ai « sous la main »…. Et quand je dis « tout », je pèse bien mes mots!!! 😉

C’est mon instant créatif de la journée, mon oeuvre d’art éphémère, l’étape préliminaire qui aiguise mon appétit… Un plaisir sans cesse renouvelé qui me permet de joindre l’utile à l’agréable.

Partant de là, il me fût assez simple de m’auto-convaincre de participer au jeu culinaire « compile-moi un menu » dont le thème pour ce mois de janvier est: « Janvier, je veux du…light! »

Un jeu culinaire??? Et bien oui! C’est bien de cela qu’il s’agit….

« Compile-moi un menu » est un sympathique jeu culinaire ouvert à tous (blogueur ou non blogueur).

Il a été crée par Seb du blog « Poivré Seb » 

et est géré (d’une main de maitre 😉 ) avec Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo »

C’est ma 2ème participation (la 1ère étant l’occasion pour moi de contribuer à la mobilisation d’Octobre Rose avec mon pain rose et mon pain perdu rose)

Si je reviens, c’est que c’était bien!!!!

J’y vois surtout une opportunité de partager et d’échanger…  Et rien que pour cela, c’est le top….

SUPPORT_ROND_COMPILE_MOI_UN_MENU-copiedefi_janvier-2016_je-veux-du-light

 

La salade ou la meilleure alternative possible, selon moi, pour faire exploser les saveurs en allégeant les calories!

Ma proposition pour ce défi est donc: la délicieuse recette de ma salade exotique aux agrumes!

Dont voici le secret…

» Lire la suite

Cake au citron Cédrat et tofu soyeux

cake au citron cédrat et tofu soyeux 11

 

En ce moment, j’ai la folie des cakes pour le petit déj…. Je dois avouer que j’ai mes périodes « maniaques »!!!! Et là, clairement, je suis en pleine crise…

Par ailleurs, depuis un moment déjà, le citron cédrat me faisait de l’oeil, en vain…. Je résistais parfaitement bien à cette tentation!

Jusqu’à ce que, sans explications « argumentables », je baisse ma garde….

Une envie de cake, la curiosité de découvrir le cédrat et le besoin de relever le défi de faire un petit déjeuner « santé », diététique mais gourmand en intégrant du tofu soyeux….

Ainsi commença l’histoire du cake au Cédrat et tofu soyeux! » Lire la suite

1 2 3 5